为深入贯彻落实《食品安全法》等法律法规，增强职工食品安全意识，加强食品安全人员综合素质，及时消除食品安全隐患，规范食堂的食品安全管理，杜绝食品安全事故的发生，确保职工们的饮食健康。8月30日，衡水东收费站开展了食品安全知识培训及检查。
培训首先对《食品安全法》的部分内容进行了讲解，后强调了“民以食为天，食以安为先”的食品安全理念，用视频带大家了解食品安全相关常识，并着重强调了食品安全管理的注意事项。一是必须保持食品原料处理和食品加工、贮存等场所的环境卫生。二是做好食品留样记录以及食材出入库单，留样食品要在125g以上。三是必须具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品直接入口，原料与成品交叉污染。
最后开展了食品安全检查。重点对食堂用水、用电、基础卫生情况、库房食材储存情况、冷冻及冷藏食品分类存放等情况进行逐项检查，并要求及时清理厨房垃圾，定期对厨房、餐厅区域进行清洁，做到卫生清洁不留死角。厨房冷冻、冷藏食品要严格分类存放，避免生熟食品混放造成交叉污染，库房食材要定期不定期查看保质期及有无食材变质情况。
通过此次培训和检查，进一步规范了收费站食品卫生安全，同时也进一步强化了职工的安全意识和责任意识，营造了安全、卫生的饮食环境。
